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抗菌不銹鋼以不銹鋼為載體，添加一些抗菌金屬元素作為抗菌劑，使之兼具不銹鋼的耐蝕性能和優(yōu)良抗菌性能?？咕讳P鋼按其制造方法的不同，大致分為：表面涂層抗菌不銹鋼、復(fù)合抗菌不銹鋼板、表面改性抗菌不銹鋼及添加抗菌金屬元素的合金型抗菌不銹鋼。本文主要介紹應(yīng)用較為廣泛的合金型抗菌不銹鋼。
合金型抗菌不銹鋼是通過(guò)在煉鋼時(shí)添加抗菌金屬元素，再經(jīng)過(guò)特殊的熱處理加工，從而使抗菌不銹鋼自表面到內(nèi)部都均勻分布著抗菌元素的析出相。按照加入抗菌金屬元素的不同可以分成含銅或含銀抗菌不銹鋼等。
含銅抗菌不銹鋼是在冶煉過(guò)程中添加了比常規(guī)不銹鋼多一定量的銅，再將該不銹鋼進(jìn)行特殊的熱處理，使不銹鋼基體中均勻彌散分布著可產(chǎn)生良好抗菌效果的銅析出相。20世紀(jì)90年代，日本日新制鋼公司首先成功開(kāi)發(fā)出含銅的鐵素體抗菌不銹鋼、含銅馬氏體抗菌不銹鋼和含銅奧氏體抗菌不銹鋼。其中含銅鐵素體抗菌不銹鋼對(duì)于各種細(xì)菌都具有很好的抗菌效果，特別是對(duì)黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膜菌的滅菌率高達(dá)99%至100%。
含銀抗菌不銹鋼制備工藝不同于含銅抗菌不銹鋼，不需要特殊的抗菌熱處理就能確保其抗菌性。銀是抗菌性能很強(qiáng)的金屬元素，大約是銅的100倍，添加少量的銀就能使不銹鋼具有良好的抗菌性能。但生產(chǎn)含銀不銹鋼對(duì)不銹鋼冶煉工藝較難控制。寶鋼通過(guò)在不銹鋼的冶煉過(guò)程中添加合金的方法，得到了使用性能和抗菌性能兼優(yōu)的含銀抗菌不銹鋼，從而提出了另一種有效解決含銀抗菌不銹鋼冶煉問(wèn)題的方法。
近幾年，寶鋼也在積極研發(fā)抗菌不銹鋼，已經(jīng)申請(qǐng)了多項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利，并于2009年初成功實(shí)現(xiàn)了含銅鐵素體抗菌不銹鋼的工業(yè)化批量生產(chǎn)，推出了鐵素體抗菌不銹鋼的冷、熱軋板產(chǎn)品，其抗菌性能優(yōu)良，各項(xiàng)使用性能均達(dá)到或超過(guò)同類(lèi)型常規(guī)不銹鋼。
抗菌不銹鋼的制備方法各有其優(yōu)缺點(diǎn)，但對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和制備技術(shù)要求較高，很難實(shí)現(xiàn)大量生產(chǎn)，且成本偏高。此外在產(chǎn)品的深加工和使用過(guò)程中，表面的抗菌層容易磨損脫落，抗菌性就喪失了，因此不適合在高摩擦的場(chǎng)所使用，而且抗菌層的脫落還會(huì)破壞不銹鋼表面的光潔度和清潔感。合金型抗菌不銹鋼由于基體中整體添加了抗菌金屬元素，雖然提高了制造成本，但其抗菌性能好，經(jīng)磨損后仍保持優(yōu)良的抗菌性，且其生產(chǎn)工序與一般不銹鋼相近，可以生產(chǎn)尺寸較大及形狀復(fù)雜的板、線、管等，也可加工成結(jié)構(gòu)復(fù)雜的產(chǎn)品，未來(lái)的市場(chǎng)前景較好。
合金型抗菌不銹鋼的產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)病菌均具有良好的殺菌效果；長(zhǎng)期使用及表面磨損后仍保持良好的抗菌性能；在食品安全性和人體安全性方面完全符合相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；力學(xué)、耐腐蝕、冷熱加工、焊接等性能與原鋼種基本相當(dāng)；與常規(guī)不銹鋼相比含銅抗菌不銹鋼成本增加約10％至20％左右，含銀抗菌不銹鋼成本增加約20％至40％左右。
近年來(lái)，抗菌不銹鋼應(yīng)用于餐廚具、家電、食品工業(yè)、醫(yī)療器械等方面，其未來(lái)的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用前景必將十分廣闊。